Mexican food

Recebi uns amigos e queria servir algo gostoso. As pressas fiz esse finger food aqui.

É uma boa opção. É pratico, estiloso e gostoso. Não tem erro. Até os mais enjoadinhos que torcem o nariz pro abacate acabam gostando.

Guacamole

Escolha abacates bem maduros e esmague-os com o garfo. Pique cebola, tomate, cebolinha e salsinha. Se a cebola estiver de chorar, você pode deixar os cubinhos de molho na água por alguns minutos pra não judiar dos seus convidados.

Misture tudo, adicione o suco de um limão, pimenta e sal a gosto. Eu uso um molho caseiro da minha mãe, mas se você não tiver nenhum molho esperto compre Tabasco.

Em receitas mais tradicionais, usam coentro. Como eu não gosto, uso a salsinha.

Chilli

Não ia dar tempo, então fiz sem o feijão.  Fervi e escorri a carne de soja (detalhes aqui). Refoguei temperando com shoyu, molho de tomate, cominho e pimenta. É bacana servir com um queijinho ralado derretendo por cima.

Usei o shoyu porque o gosto forte da carne de soja não aparece com ele. Você pode fazer com carne moída e não usa-lo se quiser.

foto: Fernando Jubila

Pra servir coloque à mesa uma tigela com doritos! Fica demais, o contraste do gelado da guacamole e o quentinho do chilli, tudo bem apimentado, claro!